中華料理 一覧

「いっチャイナ」では、中国の食べ物…中華料理に関する情報を発信・紹介しています今までに書いた、中国の食事に関する記事はこちら餃子、ラーメン、チャーハン、肉まん、麻婆豆腐、春巻き、粽、杏仁豆腐、お茶etc…中国 […]

中国と言えば、美味しい「中華料理」初めて中国に行く方はおそらく主要都市である北京や上海に行くと思いますので、そこで食べられるものを書きます。まずはトップの写真にある生煎饅頭（シェンジェンマントウ）と読みます。良く小龍包と […]

【１】炒飯（チャーハン） 炒飯（チャーハン）とは、ご飯に卵や様々具を入れて油で炒めた料理のこと。6世紀頃の中国の王朝「隋」の時代に食べられていた「砕金飯」という卵とご飯を炒めた物が起源と言われています。現在の揚州炒飯の原 […]

中華料理といっても、様々な種類に分類されます 5千年の歴史、広大な土地、豊富な素材があるわけですから、ひとくくりに「中華料理」とまとめることは難しいのです。 そこで大別して、北京料理、上海料理、広東料理、四川料理の4つが […]

以前「中華料理の魅力」という記事でもご紹介しましたが、中国旅行の醍醐味のひとつが本場の中華料理です。 日本にある中華料理は、日本人に合わせて若干薄味になっていますが、本場のものは油も醤油も濃厚です。それだけパンチも利いて […]

 筆者オススメ！中国に行ったら食べるべき料理という記事でもご紹介しましたが、中国に行ったのであれば、ぜひ本場の中華料理を堪能してみたいものです。 日本で食べる中華料理もおいしいですが、本場の味は特徴があって、一度食べると […]