現代日本の「中華料理」は、「広東料理」の影響を濃く受けている 2015年4月15日更新 中華料理といっても、様々な種類に分類されます 5千年の歴史、広大な土地、豊富な素材があるわけですから、ひとくくりに「中華料理」とまとめることは難しいのです。 そこで大別して、北京料理、上海料理、広東料理、四川料理の4つが […]
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