中華料理

美味しい中華料理の雑学 ~写真と豆知識まとめ~

【1】炒飯(チャーハン) 炒飯(チャーハン)とは、ご飯に卵や様々具を入れて油で炒めた料理のこと。 6世紀頃の中国の王朝「隋」の時代に食べられていた「砕金飯」という卵とご飯を炒めた物が起源と言われています。現在の揚州炒飯の […]

えっ!?ラーメンが日本食!? 中国における和食事情

中国でも和食(日本食)は、ちょっとしたブームになっています。 中国人に人気なのはいわずもがな「寿司」 元々中国では、沿海部を除けば魚を生で食べる習慣はありませんでした。これは欧米と同様で、火を通さない肉を食べることは健康 […]